苦竹笋保鲜有学问
苦竹笋味鲜美,但是贮存保鲜不易。怎样才能经常吃到鲜美的苦竹笋呢?在这里给大家介绍一种简单的贮存...
2019-12-20
沙茶酱:一般是先将虾米、洋葱进行油炸,花生仁进行焙炒,然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉,生油和少量防腐粉等,经煮后,再磨细而得成品。
银虾酱:是用白酒、虾羔、少量虾酱和少量保存粉等原料,经磨烂再晒而得成品。
质量标准及食用方法色泽淡褐而新鲜,具特有香气、酱味和虾的鲜味。沙茶酱还有蒜辣味。都要求不发霉、不生虫。主要作佐调、凉拌菜等调味用。也可当菜烹餐。
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